本期活動
羅勒青醬螺絲粉沙律
![羅勒青醬螺絲粉沙律](https://www.mslhk.com/wp-content/uploads/Pesto-pasta-salad.jpg)
材料: | |
螺絲粉 | 200克 |
青豆/三色豆 | 半杯 |
車厘茄 | 1杯 (已開半) |
蘿勒 (新鮮) | 40克 |
松子仁 | 36克 |
Parmesan芝士粉 | 2湯匙 |
蒜頭 | 2茶匙 |
橄欖油 | 1湯匙 |
鹽 | 半茶匙 |
胡椒 | 適量 |
製作方法:
- 煮1鍋滾水,螺絲粉按包裝指示少1分鐘煮熟,關火並瀝乾水份
- 煮意粉同時,松子仁洗淨吸乾水,白鑊用中小火烘約1-2分鐘,烘至金黃香脆後,放於小碗內備用
- 用攪拌機或食物處理器先攪碎羅勒、松子仁及蒜頭,再加入橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻製作青醬
- 將螺絲粉、青醬、青豆及車厘茄於大碗拌勻,以少量胡椒來調味
- 可預留少量烘好的松子仁及額外的新鮮蘿勒葉,灑到螺絲粉上裝飾
- 可立即食用或先放入雪櫃凍食
小貼士:
- 烘松子仁的步驟必須特別小心,稍不留神便會容易燒焦
- 視乎個人口味,可額外再加羅勒、蒜頭、其他蛋白質(如吞拿魚)或蔬菜
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