本期活動
廣島蠔薑汁釜飯
![](https://www.mslhk.com/wp-content/uploads/c-1-1024x1024.jpg)
材料:
生蠔 | 8隻 |
珍珠米 | 2碗 |
料理酒 | 40毫升 |
味琳 | 1湯匙 |
鰹魚汁 | 1湯匙 |
薑汁 | 1湯匙 |
日本醬油 | 2茶匙 |
薑絲 | 少許 |
蔥粒 | 少許 |
做法:
- 生蠔用粗鹽加豆粉清洗幾次至完全乾淨備用。
- 深鍋內加入薑汁、味琳、料理酒、鰹魚汁、日本醬油煮滾。
- 加蠔入鍋內煮2至3分鐘至半熟,隔出蠔汁備用。
- 珍珠米洗淨隔去份,蠔汁加入米中,比例為1比1,如蠔汁不夠就加清水。
- 以中火煮3分鐘,用筷子攪動令米粒不黏底,轉極小火煮12分鐘。
- 將蠔鋪上飯面煮2分鐘,熄火加蓋焗5分鐘。
- 開蓋灑上蔥粒和薑絲,吃時把所有材料拌勻即成。
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