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營養短片MTV

馬來烤雞串配沙嗲醬

(2人份量) 

 

材料:

雞肉

160克

三色椒

各1/3個

洋蔥

1/4個

 

醃料:

煙燻紅椒粉

適量

少許

紅蔥頭粒

2茶匙

蒜蓉

2茶匙

香茅(切碎)

2茶匙

 

醬汁材料:

減脂花生醬

1湯匙

減脂椰奶

2湯匙

黃薑粉/咖哩粉

1茶匙

五香粉

1/4茶匙

檸檬汁

1/4茶匙

代糖

1茶匙

1/2茶匙

2湯匙

 

 

做法:

1. 預熱焗爐250度。

2. 將三色椒去籽、洗淨,切小塊;將洋蔥洗淨,切小塊;雞肉切小塊,以醃料醃20分鐘。

3. 將醬料材料拌勻。

4. 用竹籤串好雞肉和三色椒,均勻地將沙嗲醬塗於肉串表面。

5. 烤肉串約10分鍾,以沙嗲醬伴吃即成。

日式三文魚烤蔬菜飯糰

(2人份量)

 

材料:

 

白飯

2碗

三文魚

160克

甘荀碎

4湯匙

西蘭花碎

4湯匙

紫菜(壽司用)

2片

1茶匙

 

醬料:

減鹽豉油

4茶匙

米酒

2湯匙

代糖

1茶匙

黑椒

適量

 

做法:

  1. 燒一鍋熱水,將紅蘿蔔、西蘭花煮熟,待涼後切碎。
  2. 燒熱易潔鑊,下1/2茶匙油,煎香三文魚至金黃色,然後將三文魚拆碎。
  3. 將熟紅蘿蔔碎、西蘭花碎及三文魚碎加入白飯中拌勻。
  4. 將1/3碗拌好的飯,放在一張約1 呎x1 呎的保鮮紙的上面,之後包起,將飯搓成三角形狀。
  5. 將減鹽豉油、米酒,代糖拌勻成醬料。
  6. 再燒熱易潔鑊掃上1/2茶匙油,放入飯糰,煎至兩面稍微上色。
  7. 將一面掃上醬油,煎至金黃色;翻轉另一面,重覆同樣步驟。
  8. 最後在飯團貼上紫菜便完成。
抹茶奶黃、椰香紫薯冰皮月餅

(份量:各5個)  
 

抹茶冰皮 :

 

麵粉

7克

糯米粉

12克

粘米粉

12克

煮食代糖

25克

脫脂奶

65毫升

煮食油

1茶匙

抹茶粉

5克(約1/2湯匙)

 

 

紫薯冰皮 :

 

麵粉

7克

糯米粉

12克

粘米粉

12克

煮食代糖

25克

脫脂奶

65毫升

煮食油

1茶匙

紫薯粉

5克(約1/2湯匙)

 

 

奶黃餡 :

 

低筋麵粉

12克

吉士粉

12克

煮食代糖

25克

蛋汁

25毫升

減脂椰奶

50毫升

牛油

2克

 

 

紫薯餡 :

 

紫薯

100克

煮食代糖

20克

椰絲

1/2湯匙

 

 

工具 :

 

50克容量月餅模

 

粉掃

 

月餅盒

 

熟糕粉/片粟粉

適量

 

冰皮做法 :

  1. 將紫薯、抹茶冰餅皮材料分開拌勻過篩,分開蓋上保鮮紙隔水蒸約10分鐘,形成2個粉糰。

  2. 粉糰用保鮮紙包好搓勻,放入雪櫃備用。

奶黃餡做法 :

  1. 將低筋麵粉及吉士粉過篩,加煮食代糖拌勻。

  2. 拌入蛋汁及椰奶,完全拌勻後,加入牛油拌勻。

  3. 放入盤中,蓋上保鮮紙,用中火隔水蒸約5-10分鐘,或至完全熟透。

  4. 放涼後,放於雪櫃備用。

紫薯餡做法 :

  1. 紫薯切成小塊放於碟內,以大火蒸約15分鐘至熟透,加入其餘材料並壓成蓉。

  2. 放涼後,放於雪櫃備用。

月餅做法 :

  1. 於月餅盒內及月餅模內掃上糕粉,備用。

  2. 將餡料分成各5份並搓成球狀 (每份約25克) 。

  3. 將冰皮粉糰分成各5份並搓成球狀 (每份約25克) 。

  4. 取1份冰皮粉糰,壓平,包裹1份餡料並封口。

  5. 將月餅放入餅模,放於平面上輕壓1-2次,推出月餅,即成。

  6. 在月餅模內再掃上糕粉,重複步驟4-5,直至所有材料用完。

草莓大福

外皮材料:

 

白玉粉/糯米粉

50克

代糖

5茶匙 (約20克)

75克 (約1/3杯)

片栗粉/熟粉

適量

 

外皮材料:

 

紅豆

55克 (約1/4杯)

代糖

4茶匙

草莓

4 粒

 

做法:

  1. 將紅豆用水浸至少3小時或過夜。
  2. 把泡浸後的紅豆和1杯水倒進一小鍋,加蓋,用中大火煮滾後,轉小火繼續煮約 30分鐘或至紅豆轉軟身 (若30分鐘後紅豆還未轉軟身,可嘗試加半杯水繼續以小火慢煮或熄火譲紅豆焗15-20分鐘),在水還剩下三份一時,加入代糖,取出後用叉壓爛或攪拌機攪拌成蓉,備用。
  3. 草莓洗淨去蒂擦乾備用。
  4. 紅豆餡平均分成約15-20克為一份,捏成團狀。
  5. 將紅豆餡壓扁成大圓片,把草莓由下往上包起來備用。
  6. 糯米粉和代糖攪拌均勻。
  7. 將水倒入(6) 中攪拌成為無粉粒狀態。
  8. 封上保鮮紙,放入微波爐中叮約2-3分鐘 (每次調1分鐘,分2-3次增加及每次將糯米團輕輕攪拌 - 500W火力約3分鐘,700W火力約2分鐘)。註:若不用微波爐可以用大火蒸20-25分鐘
  9. 糯米團呈現透明狀態即可。
  10. 將糯米團放到片栗粉/熟粉上,切成4等份備用。
  11. 稍微放涼後將每一份小糯米團慢慢攤平成片狀,包住整個草莓,收口捏緊,再稍微整理一下成圓形。
  12. 在草餅上輕輕灑上片栗粉/熟粉避免沾粘即成。

 

變奏版:

  • 可用現成無糖紅豆蓉代替自製紅豆蓉,或完全省略用紅豆蓉。
  • 可加入約半茶匙抹茶粉於糯米粉中混合,成草莓抹茶大福。
【米施洛 X 恒隆】海鮮乳酪長通粉

材料:

 
長通粉

3碗

帶子

8粒

中蝦

6隻

蒜頭

2粒

脫脂奶

40毫升

低脂乳酪

200克

低脂芝士

2-3片

橄欖油

2茶匙

青椒(切粒)

1/2個

車厘茄

6-8粒

洋蔥

1/4個

 

 

調味料:

 

1/3茶匙

黑椒碎

1/2茶匙

 

做法:

  1. 將長通粉放入熱水烚熟,約10分鐘。
  2. 蒜頭、低脂芝士、洋蔥及車厘茄切粒,備用。
  3. 中蝦去腸後,連同帶子一同洗淨。瀝乾後加入調味料。
  4. 燒熱鑊,用兩茶匙油將帶子及中蝦炒至熟透。
  5. 加入蒜粒、洋蔥、青椒及車厘茄略炒 。
  6. 加入脫脂奶、低脂乳酪及長通粉快炒,熄火後伴勻。
  7. 加入芝士碎、鹽及黑椒碎調味,即成。

貼士:

  • 待帶子及中蝦炒至熟透後才放入蒜粒,可避免燒焦。
  • 本食譜使用低脂芝士,即每100克有少於3克的脂肪,卡路里較低。
【米施洛 X 恒隆】黃金豆腐餅

材料:

 

硬豆腐

1磚

毛豆

15粒

甘筍

1/2條

木耳 (浸軟)

半碗

2隻

2茶匙

生粉

2湯匙

 

 

醬汁:

 

1湯匙

1湯匙

豉油

2茶匙

1/3茶匙

胡椒粉

少許

脫脂雞湯

適量

 

做法:

  1. 木耳浸軟,切絲;甘筍去皮,切絲。
  2. 將蛋打勻,備用;豆腐壓碎成泥。
  3. 毛豆用鹽水灼20分鐘後剝皮去衣,並壓成蓉。
  4. 熱鑊下油,炒木耳及甘筍。
  5. 加入調味料煮滾,盛起備用。
  6. 將已煮的木耳絲及甘筍絲與蛋、豆腐泥、毛豆蓉及生粉拌勻,再煎成豆腐餅。
  7. 將煎好的豆腐餅切成小塊,即成。

貼士:

  • 加入適量生粉,可收乾豆腐泥水分;為使豆腐餅更香脆,亦可加入麵粉。
【米施洛 X 恒隆】麵包布丁

材料:

 

白麵包

4片

2隻

脫脂奶

2杯

代糖

1/2杯

肉豆蔻粉

適量

 

做法:

  1. 預熱焗爐至200度。
  2. 將麵包切粒,然後平均放入焗盤;
  3. 用打蛋器將蛋、代糖及脫脂奶打勻;
  4. 把混合好的蛋汁倒入焗盤,用叉按壓麵包並放置10分鐘;
  5. 蛋汁被麵包完全吸收後,灑上肉豆蔻粉;
  6. 先以攝氏200度焗30分鐘,再以攝氏250度焗20分鐘即成。

貼士:

  • 將盛着蛋汁和麵包的焗盤放在已盛水的底盤上烤焗,可令布丁更加鬆軟。。
  • 在布丁快將熟透前移至上一層,以製造微微烤焦的效果。
玫瑰蘋果酥

材料

 

Filo pastry(約48 x 25cm)

1張

紅蘋果

2-3個

檸檬

半個

代糖

4湯匙

肉桂

1茶匙

無添加糖杏桃醬

2湯匙

 

準備:

  1. 預熱焗爐至190度
  2. 解凍Filo pastry
  3. 在鬆餅盤上掃上牛油撒上麵粉

做法:

  1. 將蘋果切成薄片,然後用小型圓形模具去掉蘋果核。
  2. 把蘋果片放入水,加檸檬汁,放入微波爐加熱至變軟(約3分鐘)。
  3. 取出蘋果後隔水。
  4. 攤開Filo pastry,切成6等份(約25cm x 6cm)。
  5. 在Filo pastry上掃上杏桃醬,在末端平均地鋪上蘋果片,撒上代糖肉桂混合物(如不喜歡肉桂,可省略這一步)。
  6. 然後對摺,捲起成玫瑰形狀。
  7. 放入鬆餅盤,焗30至40分鐘至金黃色。
【米施洛 X 恒隆】橙汁牛柳串

材料:

 

牛柳

160克

洋蔥

1個

紅椒

1個

青椒

1個

黑胡椒粒

適量

2茶匙

1/3茶匙

竹籤

5-6條

   

醬汁:

 

鮮橙汁

50毫升

橙皮蓉

1/2茶匙

1/2茶匙

1/3茶匙

生粉

2茶匙

1湯匙

 

做法:

  1. 預熱焗爐至180度。
  2. 牛柳切粒後,洗淨瀝乾,用鹽醃15分鐘。
  3. 將洋蔥、紅椒及青椒洗淨後切片,並與牛柳一同串起。
  4. 把肉串掃上油及灑上黑胡椒粒後,放入焗爐,每面焗六至七分鐘。
  5. 橙汁拌入糖及鹽,略煮;加入橙皮蓉及生粉水埋芡,製成醬汁。
  6. 將醬汁澆上牛肉串上,即成。

貼士:

  • 先將竹籤浸水,可避免它們在焗爐的高温下燒焦。
  • 市面上的醬汁糖及鈉含量太高,而自製橙汁不含添加糖分並只有1/3茶匙的鹽,相對較健康。
【米施洛 X 恒隆】栗子蕃薯餅

材料:

 

蕃薯

270克

栗子

100克

麵粉

250克

260毫升

3茶匙

1.5茶匙

蔥粒、芫荽粒、胡椒粉

適量

 

做法:

  1. 將蕃薯去皮,切成粗條。
  2. 栗子去皮,蒸至軟身後切粒。
  3. 將麵粉和水拌勻成麵糊。
  4. 把蕃薯絲、栗子粒、芫荽和蔥粒,加入麵糊拌勻。
  5. 最後拌入鹽及胡椒粉調味。
  6. 下油燒熱鑊,將蕃薯餅煎至兩面金黃色,即成。

貼士:

  • 蕃薯含豐富水溶性鉀質,用蒸、焗、煎的方法相比烚煮能夠保存多一倍的鉀含量。
  • 食譜亦可改用紫心蕃薯,它除了含有一般蕃薯的營養成分外,更有花青素,有助護眼及降血壓。
【米施洛 X 恒隆】甜酸咕嚕雞球

材料:

 

去皮雞柳

320克

菠蘿

2片

雞蛋

1隻

青椒、紅椒

各1/2個

即食燕麥片

30克

芥花籽油

4茶匙

 

 

醃料:

 

生粉、糖

各1/2茶匙

1/3茶匙

胡椒粉

適量

 

 

汁料:

 

蘋果醋、水

各1湯匙

蕃茄醬

2茶匙

1.5茶匙

減鹽豉油

1茶匙

蒜蓉、薑蓉

1/2茶匙

紅辣椒

適量

 

 

芡汁:

 

鮮榨橙汁

50毫升

生粉

2茶匙

 

做法:

  1. 先把雞柳切成小件,然後加入醃料醃30分鐘。
  2. 將菠蘿、青椒和紅椒切開小塊,雞蛋打勻備用。
  3. 把雞柳沾上蛋漿後,再沾上即食燕麥片。
  4. 燒熱三茶匙芥花籽油,用慢火將雞柳慢慢煎至金黃色全熟,盛起備用。
  5. 燒熱一茶匙芥花籽油,炒香蒜蓉和薑蓉,加入汁料煮至微滾。
  6. 加入雞柳、青椒和紅椒快炒,最後加入菠蘿和淋上芡汁即成。

貼士:

  • 傳統甜酸汁用糖較多,改用鮮榨橙汁和蘋果醋同樣可帶出甜酸味道。
  • 一般甜酸菜式都用油炸,熱量很高,改用麥皮和煎的方法亦可做出香脆口感。
【米施洛 X 恒隆】豬柳核桃卷

材料:

 

豬柳

200克

核桃(無鹽或無糖)

80克

洋蔥

1/2個

乾蔥片

1湯匙

蒜蓉

1湯匙

2茶匙

紅椒粒

1茶匙

芝麻

少許

 

 

醃料:

 

1/2茶匙

1/3茶匙

胡椒粉

少許

雞蛋

1隻

生粉

1/2茶匙

 

 

調味料:

 

低鈉豉油

1茶匙

 

做法:

  1. 將豬柳切薄片,用刀背拍鬆後加入醃料。
  2. 核桃切碎備用。
  3. 將核桃碎用豬柳片包起成小卷,並以生粉封口。
  4. 燒熱鑊,用兩茶匙油將豬柳略煎至金黃色。
  5. 加入洋蔥、乾蔥片和蒜蓉略炒,並以低鈉豉油、水和糖調味。
  6. 灑上紅椒粒和芝麻,即成。

貼士:

  • 大部分的植物化合物都存於核桃的皮,所以核桃連皮吃更為有益。
  • 將豬肉逆紋橫切,除了令肉片面積較大,方便包裹核桃碎外,纖維組織亦被切斷,讓肉片更容易咀嚼。
【日日纖營輕鬆煮】香茅肉碎炒飯

材料:

 

免治瘦豬肉

160克

乾蔥

2湯匙

罐裝粟米粒

200克

麻油

4茶匙

白飯

2碗

 

 

醃料:

 

檸檬葉

3片

青檸汁

3湯匙

辣椒

2隻

魚露

3茶匙

胡椒粉

1/2茶匙

香茅粉

2茶匙

2茶匙

 

做法:

  1. 檸檬葉切幼絲,乾蔥切碎,辣椒切粒。
  2. 粟米粒隔水備用。
  3. 免治豬肉以醃料醃10分鐘。
  4. 燒熱鑊,下麻油爆香乾蔥,加入肉碎炒至半熟,加入白飯拌炒至飯粒分明。
  5. 最後加入粟米粒拌勻,即成。
【日日纖營輕鬆煮】日式木魚大阪燒

材料:

 

日/韓式薄餅粉

100克

椰菜

1/2碗

紅蘿蔔

1/2碗

雞蛋

1隻

瘦豚肉片

160克

清水

1/2杯

1茶匙

 

 

調味料:

 

低脂沙律醬

2茶匙

日式燒餅醬

1湯匙

紫菜絲

適量

木魚絲

適量

 

做法:

  1. 將椰菜切絲及紅蘿蔔去皮刨絲,備用。
  2. 將雞蛋打散成蛋漿,備用。
  3. 將薄餅粉倒在大碗中,加入1/2杯水及蛋漿,拌勻至幼滑糊狀。
  4. 將椰菜絲(約2碗)及紅蘿蔔絲(約1/2碗)加入粉漿中拌勻。
  5. 燒熱易潔鑊,下1/2茶匙油。
  6. 放入一半粉漿,以中火煎至半熟,然後放上一半豚肉片,反轉並煎至全熟及金黃色。
  7. 重覆步驟5-6把剩下的一半粉漿煎成薄餅。
  8. 在煎好的薄餅上擠上各2茶匙沙律醬及1湯匙燒餅醬,再放上適量紫菜絲及木魚絲,即成。
【米施洛 X 恒隆】香辣脆雞

材料:

 

去皮雞扒

320克(約8両)

雞蛋

1隻

麵包糠

30克

無糖粟米片

20克

紅椒粉

2茶匙

 

 

醃料:

 

Tabasco辣汁

2茶匙

減鹽豉油

1茶匙

紅椒粉

1茶匙

1/2茶匙

 

做法:

  1. 預熱焗爐至200度。
  2. 洗淨雞扒,去皮,平均切至18件,以醃料醃10分鐘。
  3. 將無糖粟米片壓碎,混合麵包糠及紅椒粉,備用。
  4. 加熱白鑊,煎雞件至半熟。
  5. 將雞件沾上蛋汁,再鋪滿麵包糠等乾材料,排於焗盤上。
  6. 放入焗爐焗10分鐘,取出反轉再焗三分鐘,即成。

貼士:

  • 動物的皮屬於飽和脂肪,將雞扒去皮可減少接近五倍的脂肪攝取,能降低患  有高血壓、心臟病及中風的風險。
  • 無糖粟米片屬低脂食材,能減少對食物的脂肪攝取,同時增加香脆效果。
【日日纖營輕鬆煮】黑椒牛柳絲炒麵
材料:  
牛柳 160克
青椒 1個
洋蔥 1/2個
蛋麵 1個
蒜蓉 1湯匙
   
醃料:  
低鈉豉油 2茶匙
生粉 1茶匙
麻油 1茶匙
黑椒碎 1茶匙
   
汁料:  
4湯匙
低鈉豉油 2湯匙
1湯匙
黑椒碎 1湯匙
老抽 1湯匙

 

做法:

  1. 蛋麵煮熟,隔水備用。
  2. 青椒、洋蔥切絲。牛柳切絲加調味醃15分鐘。
  3. 燒熱平底鑊,加熱 3茶匙油,炒香蒜蓉和洋蔥,炒牛柳絲至轉色,加入汁料,加入蛋麵炒勻,即可。
【米施洛 X 恒隆】蘋果雪耳炒蝦球

材料

 

鮮蝦

160克

蘋果

1個

西芹

150克

甘筍

80克

雲耳(乾)

20克

雪耳(乾)

10克

蒜蓉

1茶匙

少許

2片

2茶匙

   

調味料:

 

2湯匙

生粉

1茶匙

1/4茶匙

少許

胡椒粉

少許

 

做法:

1.  鮮蝦去殼挑腸,洗淨瀝乾,用少許鹽、胡椒粉及生粉調味後備用。

2.  雲耳及雪耳浸水後撕成小朵,汆水備用。

3.  西芹切段,甘筍切片。

4.  蘋果洗淨後連皮切成小塊。

5.  燒熱鑊,加一茶匙油爆香蒜蓉、蔥段及薑片,蝦落鑊略炒後盛起。

6.  加一茶匙油,用大火將西芹、甘筍、雲耳及雪耳快炒。

7.  將蝦球回鑊,加調味料用大火炒勻,最後加入蘋果,熄火後再快炒片刻上碟。

 

貼士:

  • 用食用梳打粉濕刷蘋果表皮兩分鐘,可有效清除果皮上的蠟質。
  • 水果入饌時,應該在水果落鑊後熄火快炒,並儘快上碟,以保留水果中的營養。
【日日纖營輕鬆煮】橙汁豬扒

材料:

 

無骨豬扒

400克

青椒、紅椒、黃椒

各半個

 

 

汁料:

 

鮮榨橙汁

100毫升

蘋果醋

2湯匙

豉油

2茶匙

4茶匙

生粉

2茶匙

蒜蓉

1/2茶匙

薑蓉

1/2茶匙

2湯匙

 

做法:

  1. 三色椒切角備用。
  2. 燒熱平底鑊,加熱 2茶匙油,煎熟豬扒上碟。
  3. 另再燒熱平底鑊,加熱 2茶匙油,炒勻三色椒,加入汁料,煮至汁液濃稠,加入已煎好的豬扒拌勻即可。
【日日纖營輕鬆煮】雜錦炒芋絲

材料:

 

芋絲

28扎

洋蔥 

半碗

韮菜

半碗

甜紅椒

1 個

銀芽

半碗

蟹柳

4條

火腿

2片

1茶匙

 

 

調味:

 

蠔油

2茶匙

半茶匙

芝蔴油

1茶匙

 

做法:

1.       芋絲隔水備用。

2.       洋蔥和火腿切絲、韮菜和甜紅椒切段、蟹柳撕開成絲備用。

3.       燒熱平底鑊,加一茶匙油,炒香洋蔥,再加入蟹柳、火腿絲和芋絲炒勻。

4.       加蠔油和糖調味。加入韮菜、甜紅椒炒至軟身。

5.       最後加入銀芽及麻油,炒勻即可。

【米施洛 X 恒隆】菠菜蘑菇意大利飯

材料:

 

意大利米

100克

蘑菇

200克

冬菇

20克

西芹、菠菜

各1碗

洋蔥

1/2個

温水

1公升

雞湯

250毫升

迷迭香、百里香

各2湯匙

橄欖油、蒜蓉

各2茶匙

蕃茜、牛油

各1茶匙

檸檬汁

1湯匙

1/3茶匙

黑胡椒

少許

 

做法:

1.  冬菇浸軟切片,蘑菇切片,備用。

2.  西芹和洋蔥切粒,菠菜切段,備用。

3.  用橄欖油將洋蔥、蒜蓉及西芹炒香,再加入意大利米。

4.  倒入熱雞湯,用中火煮意大利米約10分鐘。逐漸加入温水同時攪拌,以免黏鍋。

5.  加入雜菇、迷迭香及百里香,攪拌煮至米飯軟身。

6.  加入蕃茜、牛油、檸檬汁、黑胡椒及鹽,最後將菠菜下鍋拌勻至全熟,即成。

 

貼士:

  • 菠菜含有大量鐵質、維化命K及多種抗氧化物。煮食時最後才加入菠菜,可避免營養流失。
  • 傳統的意大利飯會加入大量芝士及牛油,今次利用菇菌和香草帶出香味,做出香軟口感,是較健康的煮法。
【日日纖營輕鬆煮】韓式泡菜豆腐鍋

材料:

 

泡菜

150克

日本旺菜

1碗

新鮮菇類

1碗 

布包豆腐         

1 磚

瘦牛肉片     

80克

 

 

牛肉醃料:

 

豉油

1茶匙

味琳

1茶匙

糖 

1茶匙

 

做法:

1.        牛肉片用醃料醃10分鐘。

2.        燒滾2碗水

3.        加入旺菜、菇類、豆腐,然後加入泡菜煮滾。

4.        最後加入牛肉片,焗煮約1分鐘,即成。

【日日纖營輕鬆煮】海鮮忌廉長通粉

材料:

 
長通粉(已煮熟) 

2碗 

雜錦海鮮粒

200克

蒜頭

4粒

6 片

脫脂奶

40毫升

減脂淡忌廉

60毫升

低脂芝士 (切粒)  

2片

4茶匙

 

 

調味料:

 

1/2茶匙

黑椒碎

1茶匙

 

做法:

  1. 用薑水將海鮮汆水,隔水備用。
  2. 煲滾水,將長通粉煮熟。
  3. 蒜頭剁成蓉,備用。
  4. 下油,燒熱平底鑊,加入蒜蓉、中蝦及帶子炒至熟透。
  5. 加入脫脂奶及淡忌廉煮滾,放入意粉快炒。
  6. 再加入芝士碎、鹽及黑椒碎調味,拌勻即成。
【日日纖營輕鬆煮】香蔥薯絲蛋餅

材料:

 

青蔥(切粒)

2/3碗

薯仔(刨絲)

360克

雞蛋

2隻 

煙火雞肉片        

60克

油    

2茶匙

   

調味料:

 

1/2茶匙

胡椒粉

適量

 

 

做法:

1.        青蔥切粒,煙火雞肉片切絲備用。

2.        薯仔刨絲,於清水浸15分鐘,隔水備用。

3.        雞蛋打勻,加入調味料、青蔥、煙火雞肉絲、薯仔絲拌勻。

4.        燒熱平底鑊,加2茶匙油,將(3)之材料加入平底鑊煎成薯餅,上碟即成。